Що варто знати про ботулізм

Увага! В Київській області зафіксовано випадок отруєння, що може бути пов'язано із ботулізмом, викликаним вживанням домашніх консервів.

Ботулізм – серйозне захворювання, яке може призвести до тяжких наслідків, включаючи летальний випадок. Його спричинює анаеробна бактерія, що виділяє небезпечний ботулотоксин, який атакує нервову систему. Бактерія та її спори виживають в умовах відсутності кисню і можуть потрапити в організм людини через продукти, які не були належним чином термічно оброблені, особливо важкою є ситуація з домашніми консервами.

Порушення симптомів ботулізму може включати зміну зору, м'язову слабкість, сухість у роті, туман перед очима та інші симптоми. Важливо негайно звернутися до лікаря при перших проявах отруєння та уникати самолікування.

Рекомендації щодо профілактики:

• Уникайте домашніх консервів від ненадійних постачальників.
• При самостійному консервуванні продуктів дотримуйтесь правил гігієни та використовуйте тільки свіжі продукти.
• Використовуйте автоклав для консервування, якщо це необхідно.
• Утримуйте швидкопсувні продукти в холодильнику та дотримуйтесь термінів їх зберігання.
• Не давайте дітям консервовані продукти.

Зберігайте ваше здоров'я та дбайте про гігієну!